Seta de San Jorge (Calocybe gambosa) - Identificación

Identificación, características, confusión y hábitat de seta de San Jorge (Calocybe gambosa). Aprende a identificar esta magnífica seta comestible. Esta seta es muy buscada en toda la península y tiene un gran sabor.


CÓMO RECONOCERLA

Sombrero: carnoso, de 4 a 15 centímetros de diámetro.  Es de color blanco-crema  y la superficie del sombrero es lisa.

Láminas: son blancas, escotadas y estrechas.

Pie: es blanco al igual que toda la seta. Es robusto y firme.

Carne: es compacta y tiene un aroma agradable, algo harinoso.

Esporada: blanca.

DÓNDE Y CUANDO ENCONTRARLA

El perretxico crece en el campo. Suele crecer en grupos formando corros de brujas de decenas de ejemplares. Es una seta típica de primavera, que suele crecer a mediados de marzo.

INTERÉS

Excelente comestible. Esta seta es muy buscada en la península. 

CONFUSIONES

Se puede confundir con ejemplares de Entoloma lividum, que es muy tóxica.